Akseki'nin Alaçeşme Mahallesi'nde kadınlar, kışlık yufka ekmeği hazırlığına başladı. Komşular sırayla bir araya gelerek ekmek işlerini imece usulüyle paylaşıyor.
Komşusu Emine Yörük, "Günde bir çuval undan ekmek hazırlıyoruz. Bir çuval undan 400-500 ekmek çıkıyor" dedi.
İki günde 2 çuval undan ekmek hazırlıyorlar
Türkan Balcı, çalışmaya sabah 05.00'te başladıklarını ve komşularıyla iki gün boyunca çalışarak 2 çuval undan kışlık ekmek hazırladıklarını anlattı. Yufkayı yılda iki kez yaptıklarını söyleyen Balcı, hazırladıkları ekmeklerin yaklaşık 6 ay sofralarında yer aldığını aktardı. Mahallede kadınlar sırayla birbirine yardım ediyor. Hamuru yoğurup bezeleri hazırlıyor, yufkaları oklavayla açarak sacda pişiriyorlar.
Yörük, yardımlaşmanın bu işi kolaylaştırdığını ve geçim şartlarının zorlaştığını söyledi. "Ben 6 yaşımdan beri yufka ekmeği pişiriyorum" diyen Yörük'e göre bu gelenek hem ihtiyaç hem de yıllardır sürdürülen bir alışkanlık. Kadınlar ekmek hazırlarken sohbet ediyor.
Üst üste dizilen yufkalar, kış boyunca tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.
