Türkiye Gıda İnovasyon Vadisi, 8 Ekim'de Boğaziçi Üniversitesi'nde düzenlenen 5'inci Gıda İnovasyon Zirvesi'nde kuruldu. GİFT koordinasyonundaki yapının mutabakat zaptının imza sürecine Boğaziçi Üniversitesi'nin yanı sıra dokuz üniversite daha katıldı.
Gıda İnovasyon Vadisi hangi üniversiteleri kapsıyor?
Kuruluş sürecinde Ankara, Çanakkale Onsekiz Mart, Çukurova, Hacettepe, İstanbul Teknik, Orta Doğu Teknik, Sakarya, Tekirdağ Namık Kemal ve Yıldız Teknik üniversiteleri yer aldı. Mutabakat zaptı, ilerleyen süreçte katılmak isteyen diğer üniversitelere de açık olacak. Sekretarya hizmetini GİFT yürütecek.
"Gıdanın silikon vadisi" olarak tasarlanan yapı, üniversitelerin bilimsel birikimini sanayinin ürün geliştirme ihtiyacıyla buluşturmayı amaçlıyor. Kurucu üniversitelerin her biri, kendi bölgesinin öne çıkan ürününde uzmanlaşacak. Vadi; yeni ürün geliştirmek, üretim sürecini veya ambalajı iyileştirmek, mevcut ürününü geliştirmek isteyen girişimcilere ve fikir sahiplerine açık olacak.
Gıda İnovasyon Zirvesi'nde 94 konuşmacı yer aldı
"Hammaddeden Kimliğe: Metabolik Çağda Gıdanın Yeniden Tasarımı" temasıyla yapılan zirve, 1.730 kayıtlı katılımcı ve binin üzerinde ziyaretçiyle tamamlandı. İki salonda düzenlenen 33 oturumda 14 panel, 7 söyleşi, 5 vaka oturumu ve 7 sunum gerçekleştirildi; 94 konuşmacı ve moderatör sahne aldı. Zirve alanındaki 65 stantta yenilikçi ürünler tanıtıldı.
Oturumlarda protein talebi, kişiselleştirilmiş beslenme, yapay zekâ ve yazılımların gıda üretimi ile tedarik süreçlerinde kullanımı ele alındı. Türkiye'nin fonksiyonel gıda, sporcu gıdası, takviye edici gıda ve fermente gıdada üretim üssü olma potansiyeli de konuşuldu. Katılımcılar, üretimde verimliliğin artırılması, doğal kaynakların korunması ve gıda işlemede yan ürünlerin değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Dış Ticaretten Sorumlu eski Devlet Bakanı Kürşad Tüzmen, serbest bölgeler, limanlar ve yeni dış ticaret araçlarıyla oluşturulan bütüncül stratejilerin gıda sistemi için yeniden ele alınması gerektiğini söyledi. GİFT Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Samet Serttaş ise Türkiye'de girişimciler, akademisyenler ve araştırma altyapısının bulunduğunu belirterek, "Gıda inovasyon ekosistemini Gıda İnovasyon Vadisi üzerinden büyütme zamanı" dedi.
Zirve kapsamında düzenlenen gıda+ ödül töreninde, bağımsız jüri tarafından değerlendirilen 233 başvuru arasından 32 kategoride ödüller verildi; ayrıca 2 özel ödül sahiplerini buldu.
