Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), kentte yaşayanların sağlıklı ve taze gıdaya ne kadar kolay ulaşabildiğini araştıracak. Proje kapsamında Bursa'daki üretim alanları, semt pazarları, kent bostanları ve satış noktaları incelenerek erişimi kolaylaştıracak mekânsal öneriler geliştirilecek.
Bursa'nın gıda ağı mekânsal olarak incelenecek
"Kentsel Gıda Peyzajı ve Sağlıklı Gıdaya Erişim: Peyzaj Tabanlı Değerlendirme ve Tasarım Stratejileri" başlıklı projede, kent içi ve çeperindeki tarımsal üretim alanları, kent bostanları, semt pazarları, manavlar ile satış ve dağıtım noktaları birlikte değerlendirilecek. Bu noktalara ulaşımı sağlayan yaya ağları da araştırmaya dahil edilecek.
Projenin yürütücülüğünü BTÜ Mimarlık ve Tasarım Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölümü'nden Dr. Öğretim Üyesi Merve Dilman Gökkaya üstleniyor. Dr. Öğretim Üyesi Nazlı Deniz Ersöz araştırmacı olarak görev alırken, Dernek İMEÇE Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Kumru Arapgirlioğlu projeye danışmanlık yapıyor.
Dijital envanter ve erişim haritaları hazırlanacak
Araştırmada Bursa'nın farklı bölgeleri için dijital bir gıda peyzajı envanteri oluşturulacak. Gıdanın nerede üretildiği ve satışa sunulduğu ile vatandaşların bu noktalara nasıl ulaştığı mekânsal analizlerle ortaya konacak. Ayrıca vatandaşların gıdaya erişim alışkanlıkları ve ihtiyaçları katılımcı yöntemlerle incelenecek.
Elde edilecek verilerle Bursa'ya özgü gıda peyzajı tiplerinin belirlenmesi ve sağlıklı gıdaya erişimi kolaylaştıracak planlama ve tasarım önerilerinin geliştirilmesi hedefleniyor. Projede, kentin tarımsal üretim alanları, tarımsal mirası ve geleneksel gıda ağları ile kent yaşamı arasındaki ilişkinin güçlendirilmesine yönelik öneriler de hazırlanacak.
Çıktılar yerel yönetimlere bilimsel veri sağlayacak
Proje sonunda hazırlanması planlanan dijital envanter, erişim haritaları ve karar destek çıktılarının, Bursa'da geliştirilecek kentsel gıda, açık alan ve peyzaj politikalarına bilimsel altyapı sunması amaçlanıyor. Verilerin, sağlıklı gıdaya erişimin artırılması, üretim alanlarının korunması ve sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturulması çalışmalarında yerel yönetimler ve ilgili kurumlarca kullanılabilmesi hedefleniyor.
BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar, projenin Bursa'nın tarımsal potansiyeli ile şehir yaşamını birlikte ele aldığını belirterek, sağlıklı gıdaya erişim konusunda önemli veriler ortaya koyacağına inandığını söyledi. Çağlar, üniversitenin bilimsel çalışmalarını şehrin ihtiyaçlarıyla buluşturmayı ve akademik bilgi birikimini toplumsal faydaya dönüştürmeyi önemsediklerini ifade etti.
