BEBKA, Bursa, Eskişehir ve Bilecik'te öne çıkan 8 yöresel ürünün üretimden pazarlamaya uzanan değer zincirini inceleyen raporu yayımladı. Çalışmayla bölgenin yerel üretim potansiyelinin geliştirilmesi ve ürünlerin katma değerinin artırılması hedefleniyor.
Hangi yöresel ürünler incelendi?
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonundaki Anadoludakiler Projesi kapsamında hazırlanan "TR41 Bölgesi Öne Çıkan Ürünlerde Değer Zinciri Analizi" raporunda, üç ilin öne çıkan ürünleri ele alındı.
Bursa'dan Hasanağa Enginarı, ahududu, böğürtlen ve mavi yemiş; Eskişehir'den lületaşı; Bilecik'ten ise Çukurören Biberi, İnhisar Narı ve Gölpazarı Cevizi incelendi.
Üretimden pazarlamaya değer zinciri analizi
Ürünlerin üretim, işleme, depolama, dağıtım ve pazarlama süreçleri değerlendirildi. Analizde mevcut üretim yapıları, pazara erişim imkânları, rekabet avantajları ve katma değer oluşturma potansiyellerinin yanı sıra gelişimi sınırlayan sorunlar ve fırsat alanları belirlendi.
Çalışma, ekonomik değerin artırılması için üretici örgütlenmesinin güçlendirilmesi, işleme ve pazarlama kapasitesinin geliştirilmesi, markalaşma imkânlarının değerlendirilmesi ve pazara erişimin iyileştirilmesini öncelikli müdahale alanları olarak ortaya koydu.
Raporun, TR41 Bölgesi'ndeki yöresel ürünlerin rekabet gücünü artırmaya ve yeni ekonomik fırsatlar oluşturmaya katkı sağlaması amaçlanıyor. Üreticiler, kamu kurumları, yerel yönetimler ve özel sektör temsilcilerinin çalışmalarına yol göstermesi beklenen rapora BEBKA'nın resmî internet sitesinden ulaşılabiliyor.
