Ankara'nın coğrafi işaret tescilli ürünü Ayaş domatesi için hasat sezonu başladı. Beypazarı yolu üzerindeki tarlalara gelen vatandaşlar, domatesleri dalından toplayıp doğrudan satın alıyor.
Ayaş domatesi tarladan sofraya ulaşıyor
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenen Ayaş domatesi, yaz mevsiminin sonlarına doğru olgunlaşarak hasada açıldı. Bölgeye özgü iklim ve toprak yapısıyla öne çıkan ürün, hem pazar tezgahlarında hem de doğrudan tarladan tüketiciyle buluşuyor.
Ayaş'ta yıllardır süren uygulamada vatandaşlar, yol kenarındaki tarlalara giderek domateslerini kendi elleriyle topluyor. Üreticilerin verdiği poşetlere doldurulan ürünler tartılarak satılıyor, ziyaretçiler de domatesleri dalından koparıp tadına bakabiliyor.
Üretici: "Diğer domateslere göre ekşi bir tadı vardır"
Üretici Ekrem Orman, baba mesleği olan domates yetiştiriciliğini sürdürdüğünü belirterek, "Ayaş domatesinin diğer domateslerden lezzet farkı var. Görünümü farklıdır, daha suludur. Aroması diğerlerine göre çok farklıdır. Diğer domateslere göre ekşi bir tadı vardır. Kabuğu incedir" dedi.
Bu sezonun geçen yıla göre geciktiğini söyleyen Orman, "Bu sene bahar aylarında yoğun yağış aldık. Biraz da serin gitti. O yüzden hasat birazcık geri attı. Yağışlardan dolayı hafif hastalık da var ama yine de iyi, şükür" ifadelerini kullandı.
Orman, yaklaşık 8 dönüm domates ektiklerini ve dönüme 5 ton civarında rekolte beklediklerini belirterek, "Şu an için kilosu 50 lira civarında. İleri ki tarihte ne olur bilemem. Genelde düşüyor" diye konuştu.
Gerçek Ayaş domatesi ne zaman yetişiyor?
Yıllardır tarladan satış yaptıklarını anlatan Orman, vatandaşların arabayla gelip domates topladığını, poşetlerle ürünleri tartıp götürdüklerini söyledi. "Gelenler de memnun, biz de gelenlerden memnunuz" diyen Orman, ürünün tazeliğine dikkat çekti.
Orman ayrıca piyasada yılın büyük bölümünde "Ayaş domatesi" adıyla satış yapıldığını, ancak gerçek Ayaş domatesinin yalnızca ağustos başı ile ekim ortası arasındaki dönemde yetiştiğini vurguladı. Sezon dışında bu isimle satılan ürünlerin Ayaş domatesi olmadığını belirterek vatandaşları uyardı.
Tarladan alışveriş yapan Eyüphan Orkoç ise ürünlerin taze olduğuna dikkat çekerek, "Her geçtiğimizde alıyoruz. Ürünler taze, yeni toplanmış oluyor. Pazara gelene kadar yarı yarıya çürüyor. Burada toplar toplamaz alıyoruz. Kokusu, içi falan çok güzel. Burada olgunlaşmış malı topluyorlar. Olmamış malı toplamıyorlar, satmıyorlar" dedi.
Orkoç, domates ve biberi arabaya koyduklarında içeride ayrı bir koku oluştuğunu da söyleyerek, vatandaşlara tarladan alışveriş yapmayı önerdi.
