Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı projesi kapsamında bir araya gelen 15-25 yaş arasındaki gençler, gıda politikalarına ilişkin önerilerini ortak bir bildiride topladı. Avrupa Birliği hibe destekli çalışma, Osmangazi'de gerçekleştirildi.
30 genç gıdanın üretimden sofraya yolculuğunu değerlendirdi
Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi konferans salonunda düzenlenen "Gençlerin Sofrası: Osmangazi'nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz" başlıklı çalıştaya 30 genç ve uzmanlar katıldı. Beş gruba ayrılan katılımcılar, gıda politikalarını farklı başlıklar üzerinden ele aldı.
Sosyolog Mürvet Özçelik, çalıştayda düşüncelerin sorun, neden ve kök neden etrafında nasıl geliştirilebileceğine ilişkin bilgi verdi. Gençler, uzmanların desteğiyle fikirlerini oluşturduktan sonra okul kampüsündeki üretim alanlarını, restoran mutfağını ve gıda atölyelerini ziyaret ederek gıda süreçlerini yerinde gözlemledi.
Üretimden mutfağa, sofra kültüründen gıda israfına uzanan konular üzerinde çalışan gruplar, gözlem ve değerlendirmelerini ortaklaştırarak Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi'ni hazırladı. Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, bildirinin yerel yönetim ve ilgili sorumlularla paylaşılmasının amaçlandığını belirterek, "Hedef kitlesi olarak gençleri aldığımız bir proje" dedi.
Projenin sonraki aşamalarında sergi düzenlenecek
Genç katılımcılar, proje sürecinde gıdayı yalnızca tüketim yönüyle değil, üretimden sofraya uzanan bütüncül bir bakışla ele aldıklarını ve saha gözlemlerinden yararlandıklarını ifade etti.
Projenin ilk aşamasında Osmangazi'nin 136 mahallesinde hangi noktada hangi ürünün yetiştirilmesinin daha verimli olabileceği ve tedarik zincirlerinin nasıl daha etkin kurulabileceği üzerine çalışma yapıldı. İkinci aşamada gıda sanatla buluşturulurken, üçüncü aşamada "Hasat Et, Pişir, Paylaş" etkinliğiyle gençler gıdanın topraktan sofraya yolculuğunu deneyimledi.
Çalıştayda hazırlanan bildirilerin yerel yönetime sunulması, gençlerin çalışmalarını yansıtan serginin ise Bursalılarla buluşması planlanıyor.
