Kocaeli'de palamut tezgâhlarda tanesi 100 liradan başlayan fiyatlarla satılıyor. Balıkçı Kemal Bineklioğlu, av sezonunun son 10-15 yılın en bereketli dönemlerinden biri olduğunu söyledi.
Bineklioğlu avcılıkta kota önerdi
"Bu balık milli servet."
Bineklioğlu, avlanan balıkların kısa sürede tüketilmesi gerektiğini, satış yapılmadığında balıkların denize döküldüğünü anlattı. Denize dökülen balıkları diğer balıkların tükettiğini söyledi. Ona göre avcılık planlı yürütülmeli, gerekirse ürünler soğuk hava depolarında saklanmalı ve kota uygulanmalı. Böylece denize dökülecek kadar balık yakalanmaz.
Palamutların ağırlığı 1 kilo civarında
Bineklioğlu, bu büyüklükte bir bolluğun uzun süredir yaşanmadığını söyledi: "Son yılların en büyük bolluklarından biri. Balıkların her biri 1 kilo civarında." Palamutun 3-4 yıldır görülmediğini, doğanın 5-10 yılda bir böyle bir bolluk yaşatabildiğini anlattı. Bu sezon bütün şartların birbirine denk geldiğini söyledi.
Balıkçı, "Şu anda patatesten ucuz balık var" diyerek vatandaşları balık tüketmeye çağırdı. Bir kilo patates 50 lira, palamut ise bu fiyattan başlayıp 100 liraya kadar satılıyor. Izgara ve tava dışında balık köftesini de öneren Bineklioğlu, yerli ürün tüketiminin ve tasarrufun önemini vurguladı. Devletin yemek dağıtılan yerlerde palamut sunabileceğini de söyledi.
Tezgâhlarda istavritin kilosu 250, yerli somonun 450, ithal somonun 800 lira. Sarıkanat, pişi kalkan ve dil balığının kilosu 700'er. Turna mezgit 650, barbun 600, hamsi 300 liradan alıcı buluyor. Karadeniz palamudu 125 liradan, diğer palamutlar ise 100 liradan satılıyor.
