Kış bitki çayları ve doğal ürünlere ilgi, soğuk havaların yaklaşmasıyla Balıkesir'de artıyor. Baharatçı Kemal Güney, zencefil, ıhlamur, adaçayı, kuşburnu ve papatya gibi ürünlerin kış döneminde destek amacıyla tercih edildiğini söyledi.
Kış aylarında zencefil, ıhlamur ve kuşburnu tercih ediliyor
Balıkesir'de uzun yıllardır baharatçılık yapan Kemal Güney, kış aylarında özellikle taze zencefil ve bitki çaylarının öne çıktığını belirtti. Güney, taze zencefilin rendelenerek balla karıştırılabileceğini, tadını yoğun bulanların ise toz zencefili balla macun kıvamında tüketebileceğini ifade etti.
Ihlamur ve adaçayının da kışın sık tercih edilen bitkiler arasında olduğunu aktaran Güney, "Bu bitkiler özellikle göğsü yumuşatmaya ve balgamın atılmasına yardımcı oluyor. Kuşburnu da mesela C vitamini açısından oldukça zengin ve kış aylarında kuşburnunu da tüketilebilir. Papatyanın ise ağrı kesici özelliği mevcut. Bu bitkilerin tüketiminde doğru hazırlama yöntemlerini de çok önemli" dedi.
Seylan tarçını nasıl hazırlanır?
Güney, Seylan tarçını ile sıcak içecek hazırlanabileceğini belirterek, bir su bardağı sıcak suya ikiye kırılmış bir parça tarçın atılmasını önerdi. Tarçının yaklaşık 2-3 dakika kaynatılmasının ardından ocağın kapatılıp 2-3 dakika beklenebileceğini söyledi.
Tarçının boğaz ve solunum yollarıyla ilgili şikayetlerde destek amacıyla kullanılabileceğini dile getiren Güney, öksürük ve balgamın giderilmesine yardımcı olabileceğini kaydetti.
Bal, propolis ve pekmez de kışın ilgi görüyor
Gripten korunmada bağışıklık sisteminin desteklenmesinin önemli olduğunu ifade eden Güney, C vitamini içeren besinlerin tüketilmesini önerdi. Arı sütü, bal, polen ve propolisle evde çeşitli karışımlar hazırlanabileceğini belirten Güney, çam kozalağı pekmezi ile keçiboynuzu pekmezinin de üst solunum yolları ve bağışıklık sistemine destek amacıyla tercih edildiğini aktardı.
Güney, bitkisel ürünleri tüketirken kişilerin sağlık durumlarını dikkate alması gerektiğini, özellikle düzenli ilaç kullananların uzman görüşü almasının önem taşıdığını vurguladı.
