Bursa Büyükşehir Belediyesi, Keles ilçesinin özgün lezzetlerinden biri olan Keles Sorgun Peyniri için Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı. Böylece Bursa'nın tescilli ürünler listesine bir lezzet daha eklendi.
Keles Sorgun Peyniri nasıl tescillendi?
Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonuyla Türk Patent ve Marka Kurumu'na yapılan başvuru sonuç verdi. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen peynir, doğal üretim süreci ve kendine özgü lezzetiyle tescil edilen ürünler arasına girdi.
Üretim aşamasında gıda katkı maddeleri, aroma ve aroma verici gıda bileşenleri kullanılmıyor. Mayalama, teleme eldesi ve telemenin işlenmesi süreçlerinde ustalık becerisi öne çıkarken, üretimden piyasaya arzına kadar tüm aşamalarda teknik şartlar ve gıda hijyeni gerekliliklerine uyuluyor.
Tescilin markaya etkisi ne olacak?
Ürünün önemli özelliklerinden biri de Keles'in verimli topraklarında otlayan hayvanların sütlerinden elde edilmesi olarak öne çıkıyor. Coğrafi Tescil İşaret Belgesi ile birlikte marka değeri yükselen Keles Sorgun Peynirinin ülke genelinde pazar payının da artması bekleniyor.
