Bursa'nın Karacabey ilçesinde yetiştirilen yerli kara sığırlar, Kurban Bayramı öncesinde dağlardan indirilerek satışa hazırlanıyor. Ekmekçi, Boğazköy, Bayramdere ve Yeniköy mahallelerinde sürdürülen geleneksel yöntem, hayvanların yaklaşık 2,5 yıl boyunca tamamen doğal ortamda büyümesine dayanıyor.
Karacabey'de geleneksel hayvancılık nasıl yapılıyor?
İlçenin dağlık ve ormanlık alanlarında serbestçe otlayan sığırlar, yılın büyük bölümünü doğada geçiriyor. Yaz aylarında ıhlamur ağaçlarının gölgesinde dinlenen hayvanlar, kışın ise zorlu doğa şartlarında yaşamlarını sürdürüyor.
Bölge halkı için önemli bir geçim kaynağı olan bu yöntemle yetiştirilen yerli kara sığırlar, kendi buldukları otlarla besleniyor. Dayanıklı yapılarıyla bilinen hayvanlar, doğal yaşamın içinde büyüdükleri için et kalitesi ve sağlıklı gelişimleriyle dikkat çekiyor.
Muhtar Ramazan Diğrenci ne söyledi?
Ekmekçi Mahallesi Muhtarı Ramazan Diğrenci, uygulanan hayvancılık modelinin yıllardır değişmeden devam ettiğini söyledi. Diğrenci, "Karacabey'in bu bölgesinde yerli kara sığır yetiştiriciliği yapılıyor. Hayvanlarımız dağlarda serbest şekilde otluyor ancak sahipsiz değiller. Ekmekçi, Boğazköy, Bayramdere ve Yeniköy mahallelerinde yaşayan vatandaşlarımızın en önemli geçim kaynaklarından biri bu hayvancılık. Sürekli doğada bulundukları için sıcağa ve soğuğa oldukça dayanıklı oluyorlar. Bazen dağa çıkmak zor olduğunda günler sonra gittiğimizde ineğin yavrusunu doğurmuş ve büyütmeye başlamış olduğunu görüyoruz. Doğanın içinde tamamen kendi imkanlarıyla yaşamlarını sürdürüyorlar" dedi.
Hayvanların yaklaşık 2,5 yaşına kadar hiçbir şekilde suni yem tüketmediğini belirten Diğrenci, "Hayvanlarımız tamamen doğal otlarla besleniyor. Kurban Bayramı yaklaşınca, yaklaşık 3-5 ay kala damlarımıza alarak bakım ve besilerini tamamlıyoruz. Onun dışında yaşamlarını tamamen doğada sürdürüyorlar. Bu nedenle en doğal kurbanlıklardan biri olduklarını söyleyebiliriz" ifadelerini kullandı.
