Karacabey biberi, yüksek aroması nedeniyle ev yapımı salça hazırlayanların tercihleri arasında yer alıyor. Bursa'nın Karacabey ilçesinde salçalık biber hasadı ve pazarlaması sürerken, ürün Türkiye'nin birçok iline gönderiliyor.
Karacabey biberine İstanbul'dan Adana'ya talep
Bölgede üretim ve pazarlama yapan Mehmet Abi, yıllardır salçalık biber yetiştirdiklerini belirtti. Kendi üretimlerinin yılda 3-4 bin dönüm arasında olduğunu, ayrıca diğer çiftçilerden de ürün aldıklarını söyledi.
Karacabey'de yetişen biberlerin İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana'ya gönderildiğini aktaran Abi, ürünün aroma ve kalite bakımından tercih edildiğini ifade etti. Abi, "Ev yapımı salça için Karacabey biberi oldukça revaçta, ülkenin her yerinden talep geliyor" dedi.
Hibrit tohumla dönümde 8-10 ton verim
Mehmet Abi'ye göre yerli tohumlarda dönüm başına 4-5 ton verim alınırken, hibrit tohumlarda bu miktar 8-10 tona çıkabiliyor. Hastalıklara karşı daha dayanıklı olan hibrit tohumlar, bölgede kârlı üretim amacıyla yaygın olarak kullanılıyor.
Karacabey'in toprağı, havası ve suyunun biberin lezzeti ile aromasını koruduğunu belirten Abi, bu özelliklerin ürüne olan talepte etkili olduğunu kaydetti.
Salçalık biberde fiyat ve ödeme sorunu
Üreticiden kilogramı 14-15 liradan alınan biberlerin çürükleri ayıklandıktan ve paketlendikten sonra tırlara yüklendiğini anlatan Mehmet Abi, ürünün 20 liradan satışa sunulduğunu söyledi.
Maliyetler dikkate alındığında ürünün çıkış fiyatının normalde 35-40 lira olması gerektiğini dile getiren Abi, fiyatların düşük kaldığını ve ödemelerin peşin alınamadığını, tahsilatın birkaç ay sonra yapıldığını ifade etti.
