Gastro Edirne 2026, Edirne'nin mutfak mirasını tanıtmak amacıyla düzenlenen kortej ve açılış programıyla başladı. Üç gün sürecek 3. Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivalinin ana teması, coğrafi işaretli Edirne beyaz peyniri oldu.
Edirne Valiliği öncülüğündeki festival; yerel üreticileri, kadınların mutfaktaki emeğini, gastronomi öğrencilerini, sektör temsilcilerini ve Balkan coğrafyasının lezzetlerini bir araya getiriyor. Festivalin ilk gününde düzenlenen Gastro Edirne Korteji, kent merkezinde festival atmosferi oluşturdu.
Edirne beyaz peyniri için Selimiye Meydanı'nda açılış
Valilik bahçesinden başlayan korteje gastronomi alanında çalışan kadınlar, şefler, öğrenciler, sektör temsilcileri ve vatandaşlar katıldı. Yerli ve yabancı şefler, "fahri şef" ilan ettikleri Edirne Valisi Yunus Sezere şef önlüğü giydirdi.
Selimiye Meydanı'ndaki açılışta Vali Yunus Sezer, eşi Canan Sezer, protokol üyeleri ve şefler birlikte peynir mayaladı. Festival alanında vatandaşlara peynir ikram edilirken, Sezer Edirne'de bir asırdır peynir mayalandığını belirterek beyaz peynirin başkentinin Edirne olduğunu söyledi ve vatandaşları festivale davet etti.
Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası kurulacak
Festival boyunca Edirne beyaz peynirinin üretim kültürü, geçmişten günümüze uzanan hikâyesi ve kentin gastronomik kimliğindeki yeri anlatılacak. Yerel beyaz peynir üreticileri stantlarda ürünlerini tanıtacak; ziyaretçiler farklı peynirleri tatma fırsatı bulacak.
Programın öne çıkan etkinliklerinden biri "Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası" olacak. Mandıra etkinlikleri ve peynir üretim kültürüne yönelik çalışmaların da yer aldığı festivalde, Edirne'nin paylaşma geleneğinin büyük bir sofrada buluşturulması hedefleniyor.
9 Balkan ülkesinden 39 şef Edirne'de buluşacak
Gastro Edirne 2026'da söyleşiler, workshoplar, yöresel yemek yarışmaları, fotoğraf sergileri ve belgesel gösterimleri düzenlenecek. Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli izleyiciyle buluşurken, Ev Hanımları Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması'nda hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerinde geleneksel tarifler yarışacak.
Festival alanında sokak lezzetleri, kadın kooperatifleri ve yöresel ürün stantları da ziyaretçileri ağırlayacak. Uluslararası Aşçılık Yarışması kapsamında, 9 Balkan ülkesinden gelecek şeflerin de aralarında bulunduğu toplam 39 şef Edirne'de bir araya gelecek.
