36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi kapsamında Ankara'da verilen resmi gala yemeği, iki Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak tarafından hazırlandı. Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde düzenlenen davette, Türk mutfağının köklü mirası çağdaş gastronomi anlayışıyla sunuldu.
Ankara'da NATO liderlerine özel gala menüsü
Türkiye'nin ev sahipliğinde 7-8 Temmuz 2026 tarihlerinde gerçekleştirilen zirvede, 7 Temmuz 2026 Salı akşamı verilen resmi gala yemeğinde ittifak liderleri ağırlandı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın ev sahipliğinde düzenlenen davette, Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Donald J. Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Almanya Şansölyesi Friedrich Merz, Birleşik Krallık Başbakanı Keir Starmer ve İtalya Başbakanı Giorgia Meloni'nin de aralarında bulunduğu liderlere özel bir menü sunuldu.
Sunulan menüde Anadolu'nun bölgesel ürün çeşitliliği, yerel üreticilerle kurulan iş birlikleri ve Türk mutfağının hafızası öne çıktı. Geleneksel lezzetler, çağdaş teknikler ve zarif sunumlarla yeniden yorumlandı.
Şef Fatih Tutak menüde hangi ürünleri kullandı?
Gala menüsünde taş fırında pide, Trabzon tereyağı, Hizan kara kovan balı, zeytinyağlı sebze bayıldı, yanık Denizli yoğurdu, deniz levreği, tarama, Urla sakız enginarı, Tokat asma yaprağı, kuzu göbeği mantarlı firik bulguru, dana kaburga tandır, yanık Trabzon tereyağı, patlıcan, mantı, tütsülenmiş ayaş domates salçası, milk baklava, Antep fıstığı köpüğü, bergamot ve Maraş dondurması yer aldı.
Şef Fatih Tutak, değerlendirmesinde, "Böylesine özel bir sofrada Türk mutfağını temsil etmek bizim için büyük bir onurdu. Bu menüde Türkiye'nin farklı bölgelerinden gelen ürünleri, üretici emeğini ve mutfak hafızamızı çağdaş bir dille anlatmak istedik. Türkiye'nin ev sahipliğinde gerçekleşen bu önemli buluşmanın bir parçası olmak bizim için çok değerliydi." dedi.